Beschrijving
Het drakenfruit: Pitaya Poeder
De Pitaya is een exotische fruit soort die uit het Amazone regenwoud komt. Het is een vrucht die groeit aan verschillende cactussoorten en is ook wel bekend als pitahaya of drakenfruit.
Er bestaan 3 soorten pitaja
Er zijn drie soorten cactussen waarvan de vruchten tot de pitaya soort worden gerekend.
- Selenicereus undatus: deze vruchten hebben een roze rode schil en wit vruchtvlees.
- Selenicereus megalanthus: deze vruchten hebben een gele schil en wit vruchtvlees.
- Selenicereus costaricensis: deze vruchten hebben een roze rode schil en rood vruchtvlees.
Gevriesdroogd Pink Pitaya Poeder
Dit poeder is gemaakt van biologische gevriesdroogde pitaya’s met rood vruchtvlees. Door de ontschilde vruchten te vriesdrogen worden ze ontdaan van praktisch alle vocht. Bijkomend voordeel is dat alle nutriënten in de vruchten bewaard blijven. Als ze daarna worden vermalen blijft een lang houdbaar poeder over dat bomvol nutriënten zit.
Gebruik
Het pitaya poeder zit vol met vitamine C, antioxidanten en calcium. Daarnaast bevat de pitaya weinig vet. Je gebruikt Pitaya poeder als kleurstof in sappen en smoothies. Het geeft een mooie rode kleur en voegt als kers op de taart ook nog eens een gezonde dosis vitamine C en calcium toe. Pitaya poeder is op zichzelf of in mixen ook prima geschikt als bestanddeel voor voedingssupplementen.